Waar klanten zich welkom moeten kunnen voelen!
Ich&dich in de Hoogstraat in Bree ging open in 2016 als een gezellig koffiehuis met een twist. In 2022 gaven de oorspronkelijke uitbaters de zaak over aan Annemie en Max die er sindsdien met hart en ziel werken om hun klanten een warme, vertrouwde tijd aan te bieden.
Max die vanuit zijn opleiding als kok in verschillende horecazaken ervaring opdeed en Annemie, die in haar werk jarenlang met mensen met een beperking optrok en samen met hen uitdaging zocht en vond in het horecagebeuren. Een zaadje tot wat het vandaag geworden is, werd geplant.
Opportuniteit
Annemie: “Al enige tijd waren we vertrouwd met de oorspronkelijke eigenaars van Ich&dich, Max als collega in de voedingsindustrie, ikzelf als gelegenheidsmedewerker bij Ich&dich. Toen er sprake was van nieuwe perspectieven, lieten Max en ik verstaan dat we onszelf helemaal zouden zien functioneren in dit plaatje. Zo geschiede.”
Klanten benaderen zoals je het zelf graag hebt
Annemie: “Het concept achter Ich&dich is ongetwijfeld het jezelf gunnen om ongegeneerd te genieten. Gebak, wafel, pannenkoek, een kom soep, allerlei lekkers is aanwezig. Hebben we iets niet op de kaart? Dan verwijzen we je met plezier door naar één van onze collega-horecazaken. Leuk weetje: mensen komen soms uit dankbaarheid terug voor de koffie achteraf…”
Max: “Het is voor mij altijd een uitdaging geweest om in het koken net iets verfijndere en iets subtielere resultaten te verkrijgen. Het is fijn om die lijn bij Ich&dich in gebak en soep weer eens door te kunnen trekken. De balans in prijs-kwaliteit lijkt me prima in orde. De klant is hierbij de beste parameter.”
Bij Ich&dich wordt er ook vaker een extra inspanning gedaan om rekening te houden met lactose- en glutenintolerantie. Er wordt niet graag een ‘nee’ verkocht.
Lekker kind zijn
Een pannenkoek op kindermaat, koffiekletsen met de ‘groten’ met een speelgoedbarista-set, het tuinhuisje dat ingericht is als ‘clubhuis’ op het terras… Er wordt met plezier rekening gehouden met de kleinsten. Iets gaan drinken moet immers voor iedereen een heerlijke ervaring zijn.
Ich&Dich koffiebar
Hoogstraat 11
3960 Bree